Hullu ja ihana Suomi Latte 🇫🇮☕💙

Dieser Hullu ja ihana Suomi Latte ist definitiv kein gewöhnlicher Iced Latte. Unter dem Espresso versteckt sich eine leuchtend blaue Butterfly-Pea-Schicht, dazu kommen cremiger Haferdrink, Vanille und zum Schluss eine kleine Prise Lakritz.

Und genau die macht den Unterschied: Wenn beim Trinken ein paar der feinen Lakritzstückchen auf Kaffee, Vanille und cremigen Haferdrink treffen, bekommt der Latte plötzlich diesen besonderen kleinen Geschmackskick.

Ein bisschen verrückt? Vielleicht.

Aber hullu ja ihana eben – verrückt und wunderbar. 💙

Zutaten

Für 1 großes Glas

1–2 TL getrocknete Butterfly-Pea-Blüten, etwa 5–6 Blüten

100 ml heißes Wasser

1–2 TL Vanillesirup, nach Geschmack

120–150 ml kalter Barista-Haferdrink

1 Espresso, ca. 30 ml - Bereite einen doppelten Espresso zu. Ich verwende dafür meine Ninja Luxe Café Essential, die bei mir auch für viele meiner anderen Kaffee-Kreationen zum Einsatz kommt. Natürlich funktioniert das Rezept genauso gut mit Espresso aus deiner eigenen Kaffeemaschine.

reichlich Eiswürfel

etwas aufgeschäumter Barista-Haferdrink für das Topping

1 kleine Prise fein gehackte Lakritzstückchen oder Lakritzflocken

Zubereitung

1. Butterfly-Pea-Tee zubereiten

Die Butterfly-Pea-Blüten mit etwa 100 ml heißem Wasser übergießen und 5–7 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Blüten entfernen und den tiefblauen Tee vollständig abkühlen lassen.

2. Blaue Schicht vorbereiten

Den Vanillesirup in ein großes Glas geben und mit dem abgekühlten Butterfly-Pea-Tee verrühren.

Das Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.

3. Haferdrink dazugeben

Den kalten Barista-Haferdrink langsam über die Eiswürfel ins Glas gießen.

Wenn du besonders schöne Schichten möchtest, gieße ihn vorsichtig über einen Eiswürfel oder über die Rückseite eines Löffels.

Keine Sorge, wenn die Schichten ein wenig ineinanderlaufen – genau diese blau-weißen Wirbel sehen wunderschön aus. 💙🤍

4. Espresso aufgießen

Einen frischen Espresso zubereiten und langsam über die Rückseite eines Löffels auf die Milchschicht gießen.

So entstehen die typischen drei Farben des Suomi Latte: Blau, Weiß und kräftiges Kaffeebraun.

5. Kleines Schaumtopping

Etwas kalten Barista-Haferdrink aufschäumen und vorsichtig oben auf den Latte geben.

6. Jetzt kommt das Wichtigste: Lakritz 🖤

Eine kleine Prise fein gehackte Lakritzstückchen über den Milchschaum streuen.

Nicht zu viel – die Lakritz soll den Kaffee nicht überdecken.

Beim Trinken gelangen immer wieder einzelne kleine Lakritzkrümel zusammen mit Espresso, Vanille und Haferdrink in den Mund. Genau diese Kombination gibt dem Suomi Latte seinen überraschenden, leicht würzigen und typisch nordischen Charakter.

Wie schmeckt der Hullu ja ihana Suomi Latte?

Überraschend harmonisch!

Die Vanille rundet den kräftigen Espresso ab, ohne ihn zu überdecken. Der Haferdrink macht den Latte schön cremig und der Butterfly-Pea-Tee sorgt hauptsächlich für die spektakuläre blaue Farbe und eine sehr dezente pflanzliche Note.

Dann kommt die Lakritz.

Nicht dominant und nicht übermäßig süß – sondern immer wieder als kleiner würziger Akzent zwischen Kaffee und Vanille.

Cremig, kaffeestark, leicht vanillig und mit einem kleinen Lakritz-Kick.

Meine Tipps

Nicht zu süß machen:

Ich habe meinen Suomi Latte nur mit Vanillesirup gesüßt und fand ihn genau richtig. Der Kaffee soll schließlich noch nach Kaffee schmecken. Wer es süßer mag, kann einfach etwas mehr Vanillesirup verwenden.

Lakritz wirklich fein schneiden:

Kleine Krümel funktionieren besser als große Stücke. So bekommt man beim Trinken immer wieder nur einen kleinen Lakritz-Kick.

Mit der Lakritz sparsam sein:

Hier gilt tatsächlich: weniger ist mehr. Eine kleine Prise reicht vollkommen aus.

Für kräftiges Blau:

Lass den Butterfly-Pea-Tee ausreichend lange ziehen und vollständig abkühlen, bevor du den Latte zusammensetzt.

Die Schichtung muss nicht perfekt sein:

Die einzelnen Schichten dürfen ruhig etwas ineinanderlaufen. Gerade die blau-weißen Schlieren machen jedes Glas ein bisschen anders.

Ein bisschen Finnland im Glas 🇫🇮

Die Idee für diesen Latte entstand aus meiner Liebe zu Finnland und dem Wunsch, dieses Gefühl einmal in einen Kaffee zu verwandeln.

Blau und Weiß waren gesetzt. Aber irgendetwas fehlte noch.

Und was könnte finnischer sein als eine kleine Prise Lakritz? 🖤

Aus einer etwas verrückten Idee wurde schließlich ein Latte, der mich geschmacklich wirklich überrascht hat. Besonders die kleinen Lakritzstückchen zusammen mit Kaffee und Vanille machen ihn für mich zu etwas ganz Besonderem.

Vielleicht ist das die beste Beschreibung:

Hullu ja ihana. Verrückt und wunderbar. 🇫🇮💙☕

Oder einfach ein kleines bisschen Suomi im Glas.