🍋🌿 Zitronen Orzo mit Hähnchen

Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht für den Alltag: saftiges Hähnchen, cremige Orzo-Nudeln, Zucchini, rote Paprika und Spinat, dazu viel Zitrone, mediterrane Kräuter und etwas Feta. Bewusst ausgewogen und entzündungsfreundlicher zusammengestellt – aber vor allem richtig schön herzhaft und gemütlich.

🍋 Zutaten für ca. 4 Portionen

Für das Hähnchen

450–500 g Hähnchenbrustfilet

1 EL Olivenöl

1 TL Oregano

½ TL Paprikapulver edelsüß

½ TL Kurkuma

schwarzer Pfeffer

etwas Salz

Für das cremige Orzo

250 g Orzo/Kritharaki

1 kleine Zucchini

1 rote Paprika

1 kleine Zwiebel

2 EL Olivenöl

600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

100 ml Kochsahne, etwa 7–15 % Fett

100–120 g Babyspinat

1 Bio-Zitrone

80–100 g Feta

1 TL Oregano

½ TL Kurkuma

schwarzer Pfeffer

etwas Salz

1–2 EL frisch gehackter Dill oder Petersilie

Optional: eine kleine Prise Chiliflocken.

🍳 Zubereitung

1. Hähnchen anbraten

Hähnchen in größere mundgerechte Stücke schneiden und mit Oregano, Paprika, Kurkuma, Pfeffer und etwas Salz würzen.

Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin von allen Seiten kräftig goldbraun anbraten. Es muss innen noch nicht vollständig gar sein. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

2. Gemüse vorbereiten

Zwiebel fein würfeln, Zucchini in kleine Stücke und Paprika in Würfel schneiden.

Etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebel kurz glasig dünsten, anschließend Zucchini und Paprika dazugeben und etwa 3–4 Minuten anbraten.

3. Orzo dazugeben

Orzo, Oregano und Kurkuma zum Gemüse geben und etwa eine Minute mit anschwitzen.

Mit zunächst etwa 500 ml Brühe ablöschen und alles gut verrühren. Bei mittlerer Hitze ungefähr 8–10 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, weil Orzo gern am Pfannenboden klebt.

Nach Bedarf nach und nach die restliche Brühe dazugeben.

4. Cremig machen 🍋

Kochsahne unterrühren. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und einige Minuten mitgaren, bis es vollständig durchgegart und das Orzo schön cremig ist.

Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.

Jetzt den fein abgeriebenen Abrieb einer Bio-Zitrone und zunächst etwa 2 EL Zitronensaft einrühren.

Abschmecken – und erst dann bei Bedarf noch mehr Zitronensaft dazugeben.

5. Fertigstellen

Etwa die Hälfte des Fetas vorsichtig unterheben. Den restlichen Feta darüberbröseln und mit frischen Kräutern, schwarzem Pfeffer und etwas Zitronenabrieb vollenden.

Wer möchte, gibt noch ein paar Tropfen gutes Olivenöl darüber.

🐝 Ines-Tipp

Bei der Zitrone würde ich nicht einfach den Saft einer ganzen Zitrone hineinkippen. ☝🏻😂

Der Abrieb bringt unglaublich viel Zitronenaroma, ohne das Gericht sauer zu machen. Deshalb lieber mit zwei Esslöffeln Saft anfangen, probieren und sich langsam herantasten.

Und falls das Orzo beim Stehen zu dick wird: einfach einen kleinen Schluck warme Brühe unterrühren. Es soll cremig und fast risottoartig bleiben – nicht trocken.

🌿 Warum die Kombination so schön ist

Olivenöl, buntes Gemüse, Spinat, Kräuter und Gewürze wie Kurkuma passen wunderbar in eine entzündungsbewusstere Ernährung. Gleichzeitig haben wir mit Hähnchen, Feta und cremigem Orzo ein Gericht, das immer noch nach Comfort Food schmeckt.

Und genau das soll unsere herzhafte Ecke von Ines Creates meiner Meinung nach sein:

Frisch. Cremig. Zitronig. Medite rran. Und definitiv kein trauriger Diätteller. 😋🍋🌿